Les Myxonautes constituent une association protéiforme, qui participe à la création et la diffusion de connaissances sur les sujets à l’interface de l’organique et du technique. Ses membres s’intéressent ainsi à des sujets très divers :
culture de bio-matériaux à partir de micro-organismes,
fermentations alimentaires, fromage, koji ou lactofermentation de légumes
réalisation de dispositifs électroniques pour la production de ces différentes matières
avec une attention particulière portée sur l'impact environnemental et social des outils numériques afin de faire évoluer nos pratiques.
Ces sujets sont explorés à la fois sur le plan théorique et dans leur application concrète, à travers la transmission, la production, et la recherche. En pratique, cela correspond par exemple :
à l'animation d'atelier de transmission de techniques fromagères
à des enseignements à l'université de Nîmes sur l'écologie du numérique
à la co-conception de dispositifs de fermentation ou la prestation d'appui à la conception de produits fermentés
mais aussi à la production de sauces et d'autres matériaux fermentés, que nous vendons pour financer nos activités.
Nous souhaitons diffuser autant que possible nos découvertes et compréhensions, apprendre en faisant, et ces différentes approches nous permettent de nous adresser à tout les publics, enfants ou adultes, amateurs ou professionnels.
Basés au Mas du Juge à Aubais (30), où se trouvent nos locaux de cultures de kombucha et prochainement cave de myciculture
ainsi qu'à la Tendresse à Montpellier, où nous disposons d'une cuisine et d'un local dans lequel eménagerons prochainement diverses fermentations, nos activités nous amènent également à nous déplacer pour donner des cours, proposer nos ateliers ou effectuer des sessions de prototypage sur d'autres sites et territoires."
Mieux connaître les êtres vivants, s’autonomiser vis à vis des techniques, pour mieux comprendre le monde qui nous entoure et interagir avec de manière productive et bénéfique.