Description
Nous produisons dans cet atelier des fromages à pâte filée type mozarella, dans un format adapté à une production à la maison. Les parties théoriques comprennent un point sur la maîtrise du risque sanitaire pour une production en toute sécurité et une explication ludique et accessible des processus bio-chimiques à l’oeuvre lors de la réalisation de ce type de fromage. Les participants repartent avec leur mozarella et tout le matériel pour en produire à la maison.
Pré-requis
Aucun
Informations
Format : atelier avec manipulations
- 2h30
- 5-7 participants
- Adultes ou enfants à partir de 7 ans
- Cuisine associative de la Tendresse
- 30€/personne