Description

Cet atelier amènera petits ou grands à découvrir l’utilisation de la fermentation pour la préparation de différents aliments : fromage et produits laitiers, pain, légumes lacto-fermentés et boissons comme le kéfir ou la kombucha. Le principe de la fermentation sera expliqué à travers la transformation des aliments, accompagnée d’observations au microscope. Les participants repartent avec les ferments et le nécessaire pour produire à la maison un aliment de leur choix. Une synthèse de l’atelier sous forme de dégustation est bien entendu de rigueur !

Pré-requis

Aucun

Informations

Format : atelier avec manipulations

• 2h
• 7-15 participants
• Adultes ou enfants à partir de 7 ans
• Electricité nécessaire
• Intérieur ou extérieur
• 20€/personne

Déclinaisons possibles

• Atelier réduit pour les plus petits.